“拆、熱、等、食”，只要經(jīng)過這四個步驟，就能輕松享受美味，而這美味的來源就在東流鎮(zhèn)“蝦稻樂”小龍蝦加工車間里，工人們正熟練地將養(yǎng)殖大戶送來的小龍蝦通過分揀、清洗、風(fēng)干、油炸、過涼、稱重、加料、真空包裝等多道工序，變成一盒盒只需簡單加熱，就能讓“廚房小白”秒變“中華大廚”龍蝦熟食。

“東流依江傍水，水質(zhì)好，龍蝦產(chǎn)量也高，為了能讓小龍蝦從一種季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展成全年穩(wěn)定供應(yīng)的預(yù)制菜單品，我想到做小龍蝦加工?！蔽r稻樂負(fù)責(zé)人汪春介紹：“我們的蝦都是來自紅葉村的‘蝦稻共養(yǎng)’的小龍蝦，收購時，會比交易市場價高出0.3-0.5元，再通過一系列的加工工序，最后經(jīng)過產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，包裝成現(xiàn)在這樣一盒一盒的龍蝦預(yù)制菜。”

據(jù)了解，東流鎮(zhèn) “蝦稻樂”小龍蝦加工廠于2020年建成使用，占地3000多平方米，共投資300萬，成為池州市唯一一家熟食小龍蝦加工廠。廠內(nèi)含分揀機(jī)、清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、油炸機(jī)等一體化生產(chǎn)線，日產(chǎn)加工量4-5噸。目前已與農(nóng)墾集團(tuán)旗下華陽河農(nóng)場、普濟(jì)圩農(nóng)場達(dá)成戰(zhàn)略合作，每年為其代加工20萬斤，產(chǎn)值600萬元。

“我們加工廠一年自產(chǎn)自銷15萬斤小龍蝦，產(chǎn)值可達(dá)400萬元。借用網(wǎng)絡(luò)新媒體平臺，通過電商、社區(qū)團(tuán)購、社群團(tuán)購等方法，形成了線上線下雙渠道銷售方式。2023年，我們產(chǎn)值將達(dá)1000萬。”汪春說道。

樹品牌，強(qiáng)技術(shù)，合理配置整合優(yōu)勢資源，推動“企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，加快農(nóng)副產(chǎn)品深加工及綜合利用進(jìn)度，是當(dāng)前東流鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的新方向?！笆焓臣庸な峭七M(jìn)‘菜籃子’工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值、農(nóng)民增收致富的新產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級的新渠道。下一步我們將有計(jì)劃的把東流稻和蝦結(jié)合起來，形成真正的‘蝦’‘稻’樂。”東流鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興辦主任桂先進(jìn)表示。(（撰稿：吳敏；審稿：徐海燕）